Recept rijst met groenten
In dit recept delen we de bereiding van rijst met groenten. Je kunt dit recept al maken vanaf fase 1 van het koolhydraatarm dieet, omdat het super gezond is. We gebruiken koolhydraatarme rijst, waardoor je verantwoord kunt genieten.
Rijst met groenten
Rijst en groenten klinkt natuurlijk hartstikke gezond, maar wanneer je het maakt met reguliere rijst uit de supermarkt bevat het veel koolhydraten. Hierdoor past het eigenlijk niet goed in het koolhydraatarm dieet. Daarom gebruiken we voor dit recept Slim rijst. Deze rijst is koolhyraatarm en caloriearm. Je kunt de rijst daardoor bijna wel in elk dieet gebruiken.
Voor dit recept wokken we de koolhydraatarme Slim rijst met verschillende soorten groenten. Het liefst gebruik je hiervoor een wokpan. We bakken eerst de rode ui tot deze bijna glazig is. Daarna voegen we de paprika, wortelen en cherry tomaten toe. Je zal al de heerlijke geur van de gecombineerde groentes beginnen te ruiken. Wok de groenten tot ze gaar zijn, maar nog wel knapperig. Als laatste voegen we de Slim rijst toe aan de groentes. Je moet de rijst wel eerst afspoelen onder koud, stromend water. Wanneer je de rijst toegevoegd hebt aan de groenten, bak je het geheel nog een paar minuutjes. Wij maken in dit recept gebruik van wat peterselie voor extra smaak. Je kunt ook kiezen voor andere kruiden, zoals wat cayennepeper.
Natuurlijk mag je altijd meer groentes aan dit recept toevoegen. Het is belangrijk dat je dan eerst de groentewijzer raadpleegt. Een goede toevoeging is champignons of sperziebonen. Als je in fase 2, 3 of 4 van het koolhydraatarm dieet zit mag je ook wat vlees toevoegen aan het recept. Dan raden wij het aan om wat kip mee te bakken.
Dit recept is geschikt vanaf fase 1 van het koolhydraatarm dieet. Je maakt genoeg rijst met groenten voor 1 persoon.
Rijst met groenten
Heerlijk recept voor rijst met groenten. Dit recept is perfect voor tijdens het koolhydraatarm dieet.
Instructies
- Verhit een beetje olijfolie of kokosolie in de koekenpan of wokpan en voeg hier de gesneden ui aan toe en laat even kort fruiten.
- Was en snijd de paprika, wortelen en cherry tomaten.
- Voeg als eerste de wortelen toe in de pan. Voeg na ongeveer 5 minuten de paprika en cherry tomaten toe en roer door.
- Giet het water uit de verpakking van de rijst (bijvoorbeeld in een zeef) en spoel de rijst even kort af onder stromend water.
- Voeg de rijst toe in de pan en verhit het geheel nog zo’n 2 minuten.
- Je kunt je favoriete kruiden gebruiken. Wij hebben gebruik gemaakt van peterselie, maar je kunt ook een halve theelepel chilipoeder toevoegen voor wat extra pit.