Recept aubergine uit de oven
Gerechten uit de oven zijn hartstikke lekker. Deze aubergine uit de oven smaakt dan ook heerlijk. Het recept past goed in het koolhydraatarm dieet. Zo kun je blijven genieten van de lekkerste koolhydraatarme recepten zonder dat je je schuldig hoeft te voelen.
Aubergine uit de oven
Voor dit recept van aubergine uit de oven maken we gebruik van een aantal keukenbenodigdheden. Belangrijk is dat je een oven, grillpan, bakplaat en ovenschaal hebt. Door hier gebruik van te maken wordt de aubergine goed gaar. We gebruiken de aubergine als een soort pizzabodempje. We leggen er verschillende soorten groenten op. De aubergine uit de oven wordt extra lekker dankzij de mozzarella, knoflook en verse basilicum.
Als eerste bakken we de knoflook in een beetje olijfolie. Daarna voegen we hier blokjes tomaat en paprika aan toe en laten we het geheel pruttelen tot de groenten gaar zijn. Hier voegen we vervolgens wat peper en zout aan toe om het op smaak te brengen. Voor extra smaak kun je hier nog wat pizzakruiden of Italiaanse kruiden aan toevoegen. De aubergine grillen we in een grillpan met wat olijfolie, peper en zout. Wanneer de plakken goudbruin zijn, kunnen ze uit de pan worden gehaald. We leggen de plakken aubergine in een ovenschaal en beleggen deze met de knoflook, tomaten en paprika. Als laatste leggen we er wat mozzarella op. Daarna doen we de plakken in de oven. Zodra de plakken aubergine gaar zijn, halen we deze uit de oven. Vervolgens leggen we wat verse basilicum op de aubergine uit de oven. Dan kun je lekker genieten van dit gerecht!
Dit recept past goed binnen het koolhydraatarm dieet. Geniet zorgeloos van dit heerlijke recept!
Voedingswaarden per persoon
- Energie
- 287 kcal
- Vet
- 20,5 gram
- Waarvan verzadigd vet
- 5,2 gram
- Koolhydraten
- 13,9 gram
- Eiwit
- 9,7 gram
Aubergine uit de oven
Recept voor een heerlijke aubergine uit de oven. Dit recept is perfect voor tijdens het koolhydraatarm dieet.
Instructies
- Neem een (steel)pan, zet deze op laag vuur en doe hier 1 eetlepel olijfolie in. Snijd de knoflook fijn en bak deze kort mee.
- Snijd de tomaten en paprika in stukjes en voeg deze toe aan de pan. Laat dit 2 minuten zacht pruttelen.
- Breng de saus op smaak met peper en zout en zet deze apart. Voor extra smaak kun je eventueel pizzakruiden of Italiaanse kruiden toevoegen.
- Zet de grillpan op het vuur en snijd de aubergines in plakjes van 1 cm. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Gril de plakken aubergine vervolgens 2 tot 3 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Pak een ovenschaal en leg hier de plakken aubergine in. Beleg deze met de saus die je zojuist hebt gemaakt van knoflook, tomaten en paprika. Voeg als laatste wat mozzarella toe.
- Zet het gerecht voor ongeveer 20 minuten in de oven. Wanneer je de schaal uit de oven haalt, kun je de verse basilicum boven op de plakken aubergine en groenten leggen.
- Laat het gerecht voor het opdienen een paar minuten staan. Eet smakelijk!